Ingredientes:
1/2 linguiça calabresa defumada sem pele em cubinhos
1/4 xícara de muçarela em cubinhos
1 cebola em cubinhos
1/4 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
salsinha picada a gosto
1 fio de óleo para refogar
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
sal a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular. Reserve.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a calabresa até dourar, junte a cebola e o alho, refogue por alguns minutos.
Junte as ervilhas e tempere com orégano e pimenta do reino a gosto. Desligue, acrescente a salsinha, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Junte a farinha e o amido de milho. Bata até misturar bem.
Transfira a massa para uma tigela grande, coloque o fermento e misture por alguns instantes, junte a calabresa refogada e a muçarela, incorpore delicadamente a massa.
Coloque a massa na forma. Leve para o forno por 45 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
