Azeitona: veja benefícios do alimento

Este fruto conhecido por possuir gorduras boas e reduzir o colesterol, ainda conta com nutrientes como as vitaminas A, K, E, zinco, selênio e ferro, entre outros minerais que podem trazer muitos benefícios para a saúde como:

• Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas com ação antioxidante;
• Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
• Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
• Prevenir câncer de mama, por reduzir as chances de mutação das células;
• Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental, por combater os radicais livres;
• Reduzir a inflamação do organismo, por inibir a ação do ácido araquidônico;
• Melhorar a saúde da pele e impede o envelhecimento precoce por possuir fator antioxidante;
• Proteger a retina e favorecer a saúde dos olhos, por conter  hidroxitirosol  e a zeaxantina;
• Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturada.

Para obter os benefícios da azeitona, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 unidades por dia, somente.

No entanto, em casos de hipertensão deve-se reduzir a ingestão para 2 a 3 azeitonas por dia, pois o sal presente na conserva deste fruto pode alterar a pressão arterial, causando complicações á saúde. 

Tabela de informação nutricional 

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de azeitonas verdes e pretas em conserva:

As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.