Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água fria e reserve.
Em uma panela, leve o restante da água.
Quando iniciar fervura, dissolva o MAGGI Fondor, junte o queijo parmesão e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje a polenta em uma assadeira grande (26 cm x 38 cm) umedecida e espalhe bem.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.
Corte a polenta em tiras e frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
