400 gramas de filé de salmão
Suco de 2 limões
Raspas de 1 limão
Sal grosso e pimenta a gosto
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde
½ ramo de salsinha picado finamente
1 cebola roxa fatiada finamente
1 colher de mostarda forte
4 colheres de azeite de oliva
Folhas de alface para servir
Marinada
1/2 ramo de coentro
1 xícara de azeite de oliva
Modo de preparo
Cortar o salmão em cubos pequenos. Numa vasilha, juntar o salmão, suco de limão, sal e pimenta. Acrescentar a cebolinha picada, pimentão vermelho e verde picados, colocar a mostarda e o azeite de oliva. Misturar bem e reservar na geladeira por 10 minutos. Para servir, em cada prato, dispor algumas folhas de alface e sobre elas colocar o ceviche. Polvilhar com raspas de limão e servir.
Além de ser um prato simples e rápido de preparar, o ceviche contém gengibre, que é um potente anti inflamatório natural. Além disso a mistura leva limão, rico em vitamina C, e peixe, fonte de ômega 3. O Ceviche é uma plena fonte de nutrientes, além de uma opção saborosa para qualquer hora do dia.
