Em uma panela, leve ao fogo o Leite com o Caldo, mexendo bem até dissolvê-lo completamente. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Faça um furo no centro, coloque a manteiga e aos poucos vá despejando o Leite reservado, misturando com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa, que desgrude das mãos. Embale em filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, coloque o tablete de Caldo e 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até dissolver. Junte o Creme de Leite, o ovo, o queijo prato e reserve.
Montagem:
Em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Espalhe o brócolis, cubra com o recheio reservado e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura. Escorra em papel toalha e reserve. Quando a quiche estiver com o recheio consistente, retire do forno, espalhe o bacon e sirva.
